心形打鍋牛油——行業(yè)首 款心形打鍋牛油產(chǎn)品 打鍋牛油，源自傳統(tǒng)重慶火鍋打鍋時使用的牛油，主要是為了彌補(bǔ)鍋底的油脂香味和醇厚口感，一直以后廚手切為主。2018年張兵兵火鍋牛油精準(zhǔn)洞察到手切打鍋牛油存在定量不便利導(dǎo)致口味、成本不穩(wěn)定，且極易存在安全隱患的這一痛點(diǎn)，深耕研發(fā)，匠心選料，每頭牛只取3.5kg牛腰油，聯(lián)合譚鴨血“鴻運(yùn)鍋”**，用“心”才有老火鍋的味道的心形打鍋牛油由此誕生，并被B端火鍋餐飲和消費(fèi)者廣泛認(rèn)知。心形打鍋牛油的出現(xiàn)，不僅解決了后廚無法快速精準(zhǔn)定量、成本不可控，鍋底品質(zhì)不穩(wěn)定的問題，還引領(lǐng)了干料鍋底呈現(xiàn)的新時尚。2023年，全球銷量已突破一億顆。譚鴨血火鍋、小龍坎火鍋、土貨火鍋、大渝火鍋、渡娘火鍋、等**知名品牌都在定制使用。